Den sunde spaghetti alla carbonara

Fik serveret en temmelig skøn pastaret hos min veninde igår. Hun har selv fundet på den, og har i sin opskrift formået at kombinere brugen af squash, bacon og fløde på lækreste vis. Og på en eller anden måde virker den knap så syndig som spagheti alla carbonara, selvom dette nok ikke helt er tilfældet.

Ingredienser:
1 stort løg
2 squash
2 fed hvidløg
1 bakke bacon i tern
1 kvart piskefløde
1 pakke spaghetti
Salt og peber
Parmasan

Sådan gør du: 
Hak løg og hvidløg fint og sæt det tilside. Skær squashene i mindre tern og varm en stor stege pande med en smule olie. Steg først først baconstykkerne og tilføj derefter løg, hvidløg og squash. Tilføj masser salt og peber.

Sæt vand over og kog spaghettien. Tilføj fløde til grøntsagsblandingen på panden og kog op. Når fløden har sat sig, kan du smage til med salt og peber. Tilføj spaghettien, rør rundt og server med det samme. Drys med en god håndfuld parmasan.

Velbekomme!